新加坡食品工业奖励指南

作为在该地区建立城邦为美食之都,到2010年,新加坡政府和机构管理食品行业热衷于促进行业繁荣的创新精神,过程,和安全标准不断提高的服务质量让顾客兴奋。一些项目和援助计划已经推出，以帮助餐饮部门发展其业务和盈利能力。

餐饮行业创新激励措施

新春新加坡已在2007年3月启动的能力发展计划(CDP)中拨出1200万新元，以提高本地餐饮企业在未来3年的能力。本计划旨在发展创新的餐饮概念，协助这方面的中小企业发展能力，提高服务水平和效率。创新是成功的关键，不断的改进重新定义了食品行业，并击中了一个利基。创新项目,

中小企的工序改善计划、食物安全计划及服务计划，均可受惠于这项计划。如果该企业在本港持有至少30%的股份，固定资产不超过1,500万元，而非制造业企业的雇员人数不超过200人，则该企业符合中小企业的资格。该计划资助高达50%的餐饮项目成本。

餐饮部门服务奖励

服务质量是至关重要假设所有在餐饮行业和服务水平的关键是建立刺激和维持客户基础。这将最终影响到这个国家在游客和商务代表中的形象。新加坡也即将成为亚洲的会议中心，举办了许多重要的会议和展览。

在香港和悉尼紧随其后的情况下，它努力改善游客体验的各个方面，包括餐饮行业。因此，提高服务质量势在必行，一项旨在提高服务水平的全国性运动——“为服务多走一英里”(GEMS)应运而生。以客户为中心(CCI)计划是由SPRING与其他几家机构合作发起的，目标是将餐饮部门作为GEMS的一部分。成立于2007年6月旨在帮助企业提高服务质量和基准自己对行业标准。该基金是在逐案对企业进行仔细评估后获得的，最高可提供项目成本的50%。

SPRING和新加坡餐饮业协会正在为各种类型的餐馆制定服务标准。这样，机构便可找出服务不足之处，并加以纠正，以配合服务标准。

食品安全激励措施

作为将这个城市国家建立为该地区美食之都的愿景的一部分，管理机构已经认识到食品安全的重要性。国家环境局(NEA)为餐饮机构和所有进口食品制定了严格的质量、安全和卫生标准，以满足90%的国民消费。

采用世界一流的标准是至关重要的,为了实现愿景集。因此,它诱导设施实施危害分析和关键控制点(HACCP)国际食品安全标准最初是被食品生产商采用,现在被普遍遵循餐饮在美国,澳大利亚、中国和中东。该方案为执行国际食品安全标准所产生的费用提供高达50%的资金，每一个核准的项目必须在两年内完成。这将证明有利于那些希望向热衷于食品安全标准的海外市场扩张的企业。在当前全球化的形势下，与国际标准接轨至关重要。

餐饮部门员工发展激励措施

除了可以让商界直接受益的计划外，他们还可以利用针对餐饮行业协会的本地企业和协会发展(LEAD)计划的成果。新加坡餐厅协会(RAS)已得到领导计划的支持，将启动一个项目，将有利于整个行业。RAS已经启动了一些项目，旨在建立一个熟练和专业的餐饮员工队伍，开发餐饮行业的市场情报和资源，以及发展餐饮业务的能力。

在服务行业中，人员是至关重要的因素，在餐饮行业更是如此，他们是与顾客打交道的关键接口，影响着服务的各个方面。对他们的技能发展进行投资是至关重要的，政府通过诸如厨师工艺(CRAFT)、餐饮业劳动力技能资格(WSQ)、餐饮业服务证书、WSQ烹饪奖学金等计划提供劳动力发展资助，肩负起管理的责任。这些计划提供50%至90%的资助，以资助课程的学费。

新加坡——亚洲食品之都

据估计，在新加坡期间，餐饮支出平均约占游客支出的14%。政府也在采取多种努力促进亚洲美食之都的美誉,促进世界各地的美食之旅到新加坡,新加坡美食节等活动,烹饪的庆祝活动中,从商亭精品餐馆参与机构。新加坡旅游局斥巨资在全球推广这一活动，从每年这个时候游客的大量涌入就可以看出它的成功。另一个类似的活动是世界美食峰会(World Gourmet Summit, WGS)，这是新加坡旅游局(Singapore Tourism Board)组织的年度高级美食活动，它也使餐饮业成为人们关注的焦点。它汇集了世界著名的厨师和当地最优秀的人才，向业界和公众展示他们的美食创意。

政府以及相关机构和协会积极鼓励有价值的企业。因此,除了行业特定项目的个人和企业热衷于把基础强或采取下一个步骤也可以申请资助,贷款和其他类型的种子,等援助基金微贷款和ComCare企业基金等所有业务都是开放的。